भोजन की जो नई संस्कृति विकसित हो रही है, उसमें मुख्य परिवर्तन कृत्रिम पदार्थों के बढ़ते प्रयोग से आया है। यह बदलाव अचानक नहीं हुआ, बल्कि यह एक व्यापक सामाजिक और सांस्कृतिक प्रक्रिया का हिस्सा है। इसमें खाने से जुड़े सामाजिक संबंधों के साथ-साथ समय, स्थान, रिवाजों और भोजन के प्रति हमारे दृष्टिकोण में बदलाव … Continue reading “बदल चुका है हमारे खाने-खिलाने का तरीका” के लिए